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Español5 coisas a saber sobre as compotas energéticas BAOUW. Como utilizá-las?
Por ocasião da chegada do novo formato de compotas energéticas de 90 g, que vem substituir a versão anterior de 63 g, aproveitamos para rever os 5 aspetos importantes a reter sobre o assunto!
Artigo extraído do site da Baouw.
1. As nossas compotas energéticas biológicas são purés
As compotas Baouw são, na realidade… purés, pois não contêm açúcares adicionados. Um ponto crucial para a Baouw, uma vez que a saúde é a sua principal preocupação e o açúcar refinado é o seu principal inimigo.
«Novo na história da humanidade, o açúcar refinado é responsável por muitas doenças graves. É uma molécula perante a qual o corpo humano fica indefeso. Foi provado, em ratos, que é mais viciante do que a cocaína… E no caso dos seres humanos? De qualquer forma, a diferença é que o público em geral está perfeitamente consciente da perigosidade da droga, enquanto o açúcar refinado continua a ser amplamente subestimado, nomeadamente no meio desportivo…», explica Benoît Nave, nutricionista e cofundador da Baouw.
Por isso, concebemos purés que contêm apenas o açúcar natural da fruta. É um açúcar perfeitamente fisiológico, sendo bem assimilado e compreendido pelo organismo, pois está combinado com as fibras, os minerais e outros micronutrientes da fruta. Permite manter todos os contributos necessários ao seu desempenho durante o esforço, preservando simultaneamente a sua saúde. A alternativa natural ideal aos géis energéticos.
2. Contributos energéticos perfeitamente otimizados
Isto já não deve ser uma surpresa para si; as nossas receitas são preparadas pelo nosso chef com 2 estrelas Yoann Conte e pelo nosso nutricionista Benoit Nave. A sua experiência está presente na composição dos purés, que, se seguir as nossas recomendações relativamente à frequência de consumo, lhe fornecerão a quantidade de energia necessária, mantendo simultaneamente a glicemia controlada durante o esforço.
Os purés dividem-se em duas categorias:
Por 90 g (um puré)
- Os purés de Banana-Quivi-Baunilha e Batata-doce-Cenoura-Pimenta Timut têm um teor de hidratos de carbono semelhante ao das nossas barras. Pode consumi-las a cada 30 minutos durante um esforço muito intenso ou a cada 60 minutos durante um esforço prolongado.
- Os purés Pera-Maçã-Hortelã e Framboesa-Morango-Manjericão devem ser consumidos a cada 20 minutos durante um esforço muito intenso, ou a cada 40 minutos durante um esforço prolongado.
Para além do seu aporte ideal de hidratos de carbono, os nossos purés distinguem-se pelo aporte de gorduras boas, graças ao toque subtil de azeite virgem extra que contêm. Um azeite de qualidade excecional, um dos mais ricos em polifenóis e antioxidantes.
3. Um equilíbrio que respeita a matriz dos alimentos
Do ponto de vista nutricional, é bastante fácil trabalhar quando apenas utilizamos ingredientes brutos de qualidade excecional. Assim, conservamos a «matriz» de cada alimento, o seu «totum» e, por conseguinte, todo o potencial desse alimento. Todo o seu capital: as suas vitaminas, os seus minerais e os seus polifenóis antioxidantes. É importante compreender que só assim são plenamente assimiláveis pelo teu organismo. E, por isso, benéficos. Quando este capital é adicionado, ou seja, quando um produto é enriquecido com vitaminas sintéticas através do processo de fabrico, o corpo não consegue utilizá-lo corretamente.
O mais difícil foi obter um equilíbrio que permitisse dispensar a esterilização, para alcançar uma elevada qualidade micronutricional (vitaminas, antioxidantes…), tudo sem qualquer conservante.
Missão cumprida!
4. Receitas únicas
Os nossos purés são receitas de um chef com duas estrelas Michelin, não produtos de químicos. Receitas nascidas nos fogões do Yoann, não em tubos de ensaio. Para confirmar, é fácil: basta virar o produto e ler o rótulo. Nada de palavras terminadas em OSE, como glucose ou frutose… Nada de químico.
O resultado? Os nossos ingredientes não são ingredientes, são alimentos! Produtos biológicos de qualidade excecional reunidos em quatro receitas únicas e uma transparência importante para a Baouw relativamente à composição dos nossos produtos.
Framboesa-Morango-Manjericão: Puré de morango* 57,6%, puré de framboesa* 22%, ginja*, extrato de baunilha*, azeite virgem extra* 2%, fécula de tapioca*, manjericão* 1,1%, flor de hibisco em pó*, sumo de limão concentrado*.
Pera-Maçã-Menta: Puré de pera* 47,17%, puré de maçã* 47,17%, azeite virgem extra* 2,36%, fécula de tapioca*, vinagre de sidra*, gengibre em pó*, sumo de menta*0,02%, coentros em pó*, endro*.
Banana-Kiwi-Baunilha: Puré de banana* 62,47%, puré de kiwi* 32%, azeite virgem extra* 4%, sumo de lima*, extrato de baunilha* 0,03%.
Batata-doce-Cenoura-Pimenta Timut: Puré de batata-doce* 73,27%, sumo de laranja*, puré de cenoura* 6,65%, farinha de batata-doce* 4,89%, azeite virgem extra*, sumo de maracujá*, sal de Guérande 0,5%, estragão em pó*, curcuma em pó*, pimenta timut em pó* 0,05%, sumo de limão concentrado*.
5. Um formato prático pensado para cada tipo de esforço
As nossas compotas já provaram a sua praticidade. O formato compacto da embalagem torna-as muito mais fáceis de arrumar, agarrar, abrir, fechar, conservar, voltar a abrir, voltar a fechar…
Revelam-se também muito adequadas para esforços de alta intensidade. Porquê? Porque o seu aporte rápido de hidratos de carbono responde melhor às necessidades de um consumo energético mais elevado. Mas também porque se torna mais difícil mastigar quando a intensidade do esforço e a tua frequência cardíaca disparam!
Para esforços mais longos, do tipo endurance, as nossas compotas complementam muito bem as nossas barras energéticas. Uma não substitui a outra! Pelo contrário, funcionam em conjunto e oferecem-te a oportunidade de alternar sabores e texturas, evitando cair na monotonia.
A Investigação e Desenvolvimento está no centro da Baouw. Diariamente, a Fanny, a nossa gestora de produto, acompanhada pela sua equipa, bem como pelo Yoann, pelo Benoit e por todos os nossos atletas, trabalham em conjunto para inovar e otimizar as nossas receitas, de forma a propor-te produtos da mais alta qualidade e adaptados à tua prática. Estamos felizes e orgulhosos por te apresentar estes purés e a nossa nova receita Banana-Kiwi-Baunilha, fruto de mais de 2 anos de trabalho e finalmente pronta a ser saboreada!
