Nutrição e Desporto: Felizes como um Grego?

As mentalidades mudam e a perceção de fenómenos como o desporto e a nutrição evolui ao longo do tempo. Assim, a visão que a sociedade tem do desporto e do desportista é fluida. Enquanto na Antiguidade Grega se atribuía um papel central ao desporto e à alimentação, o século XX e a sua urbanização maciça reduziram o lugar do desporto na vida quotidiana. Nos últimos anos, o interesse pelo desporto e pela nutrição parece estar a ganhar um novo fôlego. E quanto à forma como vemos o desportista? Começaremos por detalhar o pensamento grego sobre o desporto e a nutrição, antes de vermos como as nossas práticas contemporâneas se aproximam dele. Feliz como um grego, o desportista de hoje?

O desporto e a nutrição entre os Gregos

O lugar do desporto na sociedade grega

A Antiguidade Grega é frequentemente evocada pelos seus debates políticos acalorados ou pelas suas tragédias. A prática do desporto ocupava um lugar igualmente importante na vida de um grego. O termo «Agôn» refere-se a uma competição, tanto desportiva como de oratória; a distinção entre corpo e espírito não é tão marcada na Grécia Antiga como nos dias de hoje: para um espírito grego, o corpo e o espírito estão intimamente ligados. Assim, a educação das crianças centra-se tanto na prática física (a ginástica, que designa todos os exercícios físicos) como na formação intelectual, cujos pilares são a gramática, a filosofia e a retórica. Para um grego, ser saudável significa estar em boa forma física, ter espírito vivo e ser capaz de se expressar com facilidade.

O desporto em cena: o desportista venerado

O desporto, enquanto manifestação mais evidente e palpável dessa boa saúde, é posto em cena através de numerosos rituais. Na Grécia, a religião não está dissociada da vida quotidiana; pelo contrário, está integrada nela. A prática desportiva não é exceção: os Jogos Olímpicos tinham como principal objetivo honrar Zeus. Assim, as grandes competições desportivas eram acompanhadas por celebrações religiosas e rituais. O desporto era praticado sem roupa, como ilustra o termo ginástica: o prefixo «gymno» significa «nu». Além disso, os desportistas cobriam-se de óleo durante as competições para aquecer os músculos antes do esforço: os deuses do estádio Grego reluziam! A corrida em terreno plano era a prova principal dos Jogos; o stadion, o formato mais curto, correspondente ao comprimento de um estádio (cerca de 200 m), era o mais prestigioso: o vencedor desta prova dava o seu nome à Olimpíada. Neste ambiente extremamente competitivo, a nutrição tornou-se rapidamente um dos pilares da preparação dos desportistas para os Jogos.

Espírito são num corpo são: a nutrição como primeira medicina

Uma certa frugalidade caracteriza a alimentação grega: imposta pelas difíceis condições climáticas e pelas fracas colheitas, foi progressivamente elevada à categoria de virtude. A procura gastronómica era condenada: os Persas eram ridicularizados pelo seu gosto pelo luxo e pela gastronomia; alguns autores viam na sua gula e luxúria a razão da sua derrota perante os exércitos gregos. Os Gregos atribuíam grande importância à nutrição, estabelecendo-se a relação entre alimentação e saúde. Assim, era frequente adaptar a alimentação de um doente para facilitar a sua recuperação. Do mesmo modo, os desportistas interessaram-se desde muito cedo pela sua alimentação: Iccos de Tarento, um atleta do século V a.C., é apresentado como o primeiro atleta a adotar uma alimentação frugal e especialmente adaptada, segundo ele, à sua prática. Nem todos partilhavam esta opinião; outros atletas eram célebres pelo consumo excessivo de vinho, pão e carne. Pitágoras foi o primeiro a aconselhar os atletas a comer carne vermelha. Esta recomendação tornou-se rapidamente uma referência, a tal ponto que Galeno censurava aos desportistas seus contemporâneos o consumo excessivo de carne, vendo nele um perigo para a saúde a longo prazo. Estes debates sobre o consumo de carne levaram alguns Gregos, incluindo atletas, a adotar formas diferentes de alimentação: o orfismo e algumas correntes pitagóricas promoviam a alimentação vegetariana. Ainda assim, esta continuava a ser uma prática relativamente marginal entre os desportistas.

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Um regresso ao pensamento grego?

O mito do desportista divino

O pensamento grego sobre o desporto e a nutrição continua muito presente. Os temas que interessavam aos Gregos atualizam-se em todos os níveis da prática desportiva moderna. A visão grega é particularmente evidente na nossa relação com os campeões, no regresso das práticas desportivas ao ar livre e no renovado interesse pela nutrição desportiva. O desportista moderno goza de uma aura que não deixa de recordar o reconhecimento que os Gregos concediam aos seus campeões: o seu nome é conhecido por todos e desenvolvem-se mitologias pessoais. Quando Usain Bolt diz que é uma lenda viva, tem todas as razões para acreditar nisso: é essa a imagem que a multidão lhe devolve quando ele a observa. Quando a sua mitologia pessoal está estabelecida, o campeão é visto como omnipotente. Em alguns desportos coletivos, como o futebol, o público deposita num único jogador uma confiança que quase se aproxima da fé: Messi, Ronaldo... são vistos como jogadores capazes de mudar sozinhos o resultado de um jogo. Este olhar admirativo evoca a veneração religiosa que os Gregos tinham pelos seus atletas, alguns dos quais eram vistos como heróis ou semideuses. O olhar da multidão acaba por persuadir alguns campeões da sua própria divindade: se as confissões de Lance Armstrong nos ensinam alguma coisa, é a dimensão da pressão que recai sobre os ombros de um campeão. Perante expectativas tão elevadas, alguns refugiam-se no doping na esperança de alcançar os desempenhos que esperam deles.

O desporto omnipresente na nossa sociedade

Longe dos campeões e da sua celebridade imponente e inebriante, o desporto encontra-se agora em todo o lado na nossa vida quotidiana. Objeto de eleição dos meios de comunicação social, ocupa amplamente o espaço televisivo, a imprensa e a rádio. Entre a prática profissional, e portanto comercial, e a prática pessoal, existe um mundo de diferença. O público já não se limita ao ecrã, ver já não é suficiente: para além da sua importante mediatização, o desporto é também cada vez mais praticado e integrado na vida quotidiana dos amadores.

A prática desportiva diversifica-se: para além dos ginásios, cada vez mais pessoas procuram uma prática desportiva mais autêntica, ao ar livre e sem máquinas; o trail, por exemplo, conquista cada vez mais adeptos.

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A nutrição novamente em destaque

Se o desporto está no centro das atenções, a nutrição não fica muito atrás. Com efeito, as boas práticas são agora conhecidas; para a maioria, a questão situa-se atualmente no salto entre a teoria e a prática. As provas de resistência, como os triatlos ou as maratonas, levam os desportistas a procurar todos os meios que lhes permitam maximizar o seu desempenho. As distâncias percorridas, bem como os desníveis, representam um esforço que exige nada menos do que uma versão moderna do herói/desportista grego para ser superado. Assim, a nutrição capta rapidamente a sua atenção: desempenha um papel central na resistência. Boa sorte a correr uma maratona em jejum!

Surgem diferentes regimes alimentares alternativos que procuram regressar a uma nutrição mais natural. As principais motivações dos seus adeptos são físicas: querem estar em forma, sentir-se bem no seu corpo e viver durante muito tempo. A dieta paleo, por exemplo, propõe um regresso à alimentação dos nossos antepassados. Consiste principalmente em evitar açúcares, cereais, leguminosas e alimentos ricos em amido. O homem das cavernas ainda teria muito para nos ensinar. Do mesmo modo, a dieta de Okinawa e a dieta cretense, provenientes das ilhas com os mesmos nomes e célebres pela longevidade dos seus habitantes, centram-se em alimentos simples.

É evidente a vontade de regressar a uma alimentação mais simples, mais saudável e em harmonia com o nosso corpo e o seu ambiente.

Parece, assim, que a nossa visão do bem-estar está a regressar às suas origens gregas. Estar em forma em 2020 já não significa apenas ser capaz de alcançar bons desempenhos físicos. A alimentação desempenha um papel fundamental. Ser saudável é estar bem nutrido, sentir-se confortável com o próprio corpo, estar em boa forma física e ter o espírito vivo.

Ainda está a tempo de tomar boas resoluções para este ano... tão especial.

Estratégia nutricional?

É, portanto, importante ter presente o equilíbrio do prato: desfrutar de uma refeição repleta de coisas boas.

Mantenha-se também atento a eventuais carências causadas pelos esforços repetidos e ESCUTE O SEU CORPO.

Propomos-lhe inúmeros suplementos que lhe permitem manter-se em forma e gerir a sua paixão a longo prazo... mas isto continua a ser uma lógica de suplementação... a sua alimentação diária prevalece.

Em resumo:

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