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Lëtzebuergesch
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EspañolComo consumir as nossas compotas energéticas?
Artigo publicado no site do nosso parceiro BAOUW
As nossas novas compotas foram concebidas para fornecer energia facilmente disponível. Também são muito fáceis de transportar, constituindo a base de uma alimentação nómada de que precisamos em todas as situações em que estamos deslocados. Conservam-se muito facilmente. Disponíveis a qualquer momento e em qualquer situação: desporto, pequenas fomes do dia a dia…
Todos os conselhos de utilização de Benoît Nave, o nosso nutricionista (diploma europeu em Micronutrição, Alimentação e Prevenção da Saúde).
A nossa gama de compotas energéticas (ou melhor, de purés: não têm açúcares adicionados) para o desporto ou para as pequenas fomes do dia a dia. Fotografias © Antoine Mesnage
Quando comer as nossas compotas* energéticas (*purés sem açúcares adicionados)?
- Purée de Framboesa-Morango-Manjericão
Uma energia gradual (sem pico glicémico e, portanto, sem quebra posterior), rapidamente assimilável pelo organismo, embora se mantenham índices glicémicos muito moderados.
«Como trabalhámos a fruta sob a forma de purés, aumentámos um pouco o índice glicémico em relação à própria fruta, pelo que é interessante para o desporto, mas continua a ter um IG baixo (inferior a 50)», explica o nutricionista da Baouw.
- Purée de Pera-Maçã-Hortelã
Uma energia gradual (sem pico glicémico e, portanto, sem quebra posterior), rapidamente assimilável pelo organismo, embora se mantenham índices glicémicos moderados.
«Como trabalhámos a fruta sob a forma de purés, aumentámos um pouco o índice glicémico em relação à própria fruta, pelo que é interessante para o desporto, mas continua a ter um IG moderado, que não provocará hipoglicemia como reação», explica o nutricionista da Baouw.
- Purée de Batata-doce
O nosso puré mais energético (equivalente, em hidratos de carbono, a uma barra Baouw), ideal quando não se procura ou já não se tolera o sabor «doce»*. Muito rico em antioxidantes graças à batata-doce, à laranja, à cenoura e ao azeite.
* (apesar de todos os nossos purés não terem açúcares adicionados)
os nossos purés para as pequenas fomes do dia a dia
- > Uma deslocação / Snack saudável (lanche saboroso e ligeiro)
Dada a sua composição, pode ser consumida a qualquer hora do dia para complementar um lanche. Carga glicémica realmente baixa.
Conselhos de utilização: simples ou acompanhada por uma peça de fruta, ou para terminar uma refeição nómada.
Purée de Framboesa-Morango-Manjericão, a aliada de uma silhueta elegante!
No contexto do controlo do peso ou da silhueta, pode ser o prazer que saboreamos sem qualquer sentimento de culpa. Neste caso específico, prefira o de Framboesa. (O nutricionista da Baouw não é de todo favorável à ideia de «dieta». Mas, se estiveres atento, este puré de Framboesa-Morango-Manjericão é realmente o teu aliado para emagrecer! Por isso, se quiseres “ceder” sem sentimentos de culpa, é este que deves escolher).
Este puré é o campeão na gestão da glicemia.
O nosso puré de fruta e ervas mais refrescante, com uma nota acidulada: Framboesa-Morango-Manjericão.
as nossas “compotas” energéticas para a competição (para utilização durante o esforço)
(Para um desportista médio, que não otimiza a utilização dos lípidos como fonte de energia, como numa dieta cetogénica)
Racepack Esforço de 4 h
> Com tempo quente
• 4 barras Baouw
• 4 purés Baouw (de preferência de framboesa, mais refrescante, e pera)
> Com tempo fresco
• 4 barras Baouw (com especiarias, idealmente: Beterraba-Pimenta de Espelette, Batata-doce-Caril, Cenoura-Pimenta branca ou Cacau-Avelã-Baunilha)
• 4 purés Baouw (de preferência de batata-doce)
Racepack Esforço de 8 h
> Com tempo quente
• 7 barras Baouw
• 7 purés Baouw (de preferência de framboesa, mais refrescante, e pera)
> Com tempo fresco
• 7 barras Baouw (com especiarias, idealmente: Beterraba-Pimenta de Espelette, Batata-doce-Caril, Cenoura-Pimenta branca ou Cacau-Avelã-Baunilha)
• 7 purés Baouw (de preferência de batata-doce)
Purés Baouw: o protocolo nutricional adequado para utilização em ultra-endurance
Racepack Esforço 12 h e +
Numa prova Ultra, por cada período de 6 horas de esforço, 5 barras e 5 purés.
> Com tempo quente
• 10 barras Baouw (com especiarias, idealmente: Beterraba-Pimenta de Espelette, Batata-doce-Caril, Cenoura-Pimenta branca ou Cacau-Avelã-Baunilha)
• 10 purés Baouw (de preferência de batata-doce)
> Com tempo fresco
• 10 barras Baouw (com especiarias, idealmente: Beterraba-Pimenta de Espelette, Batata-doce-Caril, Cenoura-Pimenta branca ou Cacau-Avelã-Baunilha)
• 10 purés Baouw (de preferência de batata-doce)
!!! Hidratação !!!
Água pura. Para não sobrecarregar o sistema digestivo.
+ água com gás, do tipo St-Yorre, nos dias quentes. •
Por Benoît Nave, nutricionista da Baouw.
no treino, durante o esforço desportivo
«Quando o esforço ultrapassa as 2 horas, é bom ter aportes energéticos, quando treinamos regularmente. É preciso ter cuidado para não esgotar demasiado as nossas reservas. Para proteger o sistema muscular e imunitário e para conseguir aguentar o resto da vida: profissional, pessoal, etc.», explica Benoît Nave.
Pera-Maçã-Hortelã, Framboesa-Morango-Manjericão e, para o puré com sal de Guérande, Batata-doce-Cenoura-Pimenta Timut: as nossas três compotas energéticas (sem açúcares adicionados) para esta nova gama, lançada em junho passado. As receitas foram imaginadas pelo nosso chef Yoann Conte, distinguido com duas estrelas Michelin. A sua Maison Bleue situa-se nas margens do lago de Annecy (à direita, nesta fotografia).
