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EspañolComo a nossa alimentação afeta o ambiente e o bem-estar do planeta? Por Guillaume Klein
GOSTA DA NATUREZA?
Nós também! Na Nutri-bay.com selecionamos os nossos produtos com base em critérios que têm em conta o caráter local, o nível de transformação dos produtos, a eficiência da cadeia logística dos nossos fornecedores… e, acima de tudo, aconselharemos sempre a procurar os seus nutrientes primeiro no prato, antes de os procurar no nosso site.
Não é muito comercial… mas é muito responsável!!! Boa leitura.
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Quer saber de que forma a nossa alimentação impacta o ambiente e o bem-estar do planeta?
Por isso, reserve algum tempo para ler isto. 
Através destas publicações, o objetivo é tornar acessíveis noções específicas de nutrição, treino e preparação mental, para ajudar todo o tipo de pessoas a sentirem-se melhor e a alcançarem os seus diferentes objetivos, sejam eles desportivos ou de saúde e bem-estar.
Mas, para além deste contexto, é importante sensibilizar o maior número possível de pessoas para a importância de um modo de consumo alimentar adequado, numa perspetiva de responsabilidade ambiental para a preservação do ambiente e do planeta. 
EXPLICAÇÕES
O orçamento que as famílias em França dedicam à alimentação representa uma das parcelas de consumo mais importantes, depois das despesas relacionadas com a habitação e os transportes.
A grande maioria destas despesas alimentares é feita em grandes superfícies, sendo apenas uma pequena parte realizada em mercados, cooperativas, comércio local ou diretamente junto do produtor.
O primeiro critério na escolha dos alimentos é o preço, muito à frente da origem, da composição nutricional e, sobretudo, do impacto ambiental.
As consequências:
Menos produtos não transformados, locais e da época, sobretudo no caso das frutas e dos legumes. Mais produtos transformados, de proveniência distante e sem respeito pela sazonalidade.
Os impactos no ambiente:
Uma sazonalidade alterada, que provoca um desequilíbrio da biodiversidade e dos ecossistemas, permitindo consumir tomates, curgetes, pepinos, beringelas, mangas, ananases… durante todo o ano. Um consumo excessivo de produtos à base de cereais refinados (arroz, massa, pão…) e de produtos de origem animal (carne, peixe, ovos, produtos lácteos), com todas as consequências de poluição associadas a uma produção em massa. Mais embalagens de plástico e resíduos para reciclar. Uma pegada de carbono mais elevada devido aos transportes de longa distância. Uma economia local prejudicada em benefício das grandes cadeias comerciais.
As soluções:
Respeitar a sazonalidade. Consumir produtos tão locais quanto possível. Comprar produtos não processados e não transformados. Tentar cultivar a sua própria horta.Na prática, como melhorar a forma de consumir
É possível distinguir 2 categorias no que diz respeito à alimentação:
1.ª categoria: os produtos não processados e tão pouco transformados quanto possível
Fruta e legumes frescos
Frutos secos
Especiarias e ervas aromáticas
Sementes (linhaça, girassol, abóbora…)
Frutos oleaginosos (nozes, amêndoas, avelãs…)
Cereais integrais e semelhantes, leguminosas (arroz integral, quinoa, lentilhas, pão de fermentação natural, flocos de trigo-sarraceno…)
Produtos de origem animal de qualidade (carne, peixe, ovos, produtos lácteos)
Matérias gordas de qualidade (óleos de primeira pressão a frio)
…
2.ª categoria: os produtos transformados e ultraprocessados
Cereais refinados (arroz branco, massas, pão branco…)
Enchidos industriais
Produtos lácteos e queijos industriais
Matérias gordas industriais (manteiga, margarina…)
Pratos preparados, pizzas industriais
Batatas fritas, aperitivos
Bolos, bolachas, pastelaria, viennoiseries…
Iogurtes de sobremesa, cremes de sobremesa, gelados…
Barras de chocolate
Pastas para barrar
Cereais de pequeno-almoço
Açúcares refinados
Molhos
Sumos de fruta, refrigerantes, bebidas energéticas…
Álcool, cerveja…
…
O objetivo é simples: equilibrar o cabaz alimentar no sentido certo, privilegiando os produtos da 1.ª categoria. 
Os eventuais problemas:
A falta de tempo
É verdade que este é um argumento, pois por vezes é difícil encontrar espaço na agenda para fazer as compras e cozinhar, com todas as limitações associadas aos nossos ritmos de vida.
Mas, na realidade, tudo depende das prioridades e da organização, e é possível encontrar progressivamente soluções para o conseguir.
O objetivo é começar aos poucos, para mudar alguns hábitos.
O aumento do custo
Ao privilegiar os produtos não processados e tão pouco transformados quanto possível, e ao reduzir a proporção de produtos transformados e ultraprocessados que trazem poucos ou nenhuns benefícios do ponto de vista dietético e da saúde, o orçamento ficará equilibrado.
Comer uma fruta biológica de um produtor local, rica em nutrientes, não terá o mesmo impacto que uma fruta de uma grande superfície, que terá sido sujeita a tratamentos com pesticidas e a uma forte perda do seu valor nutricional.
Consequentemente, será necessário comer menos para recuperar uma eventual equivalência.
Mas, mais uma vez, tudo é uma questão de prioridades.
CONCLUSÃO do nosso embaixador
Longe de mim a ideia de fazer moralismo; não me considero um exemplo e ainda tenho muitos aspetos a melhorar para reduzir a minha pegada ecológica.
Gostaria de ter a minha própria horta, privilegiar as deslocações quotidianas de bicicleta, evitar o chocolate e o cacau, deixar de viajar de avião ou até envolver-me numa associação ambiental…
Pouco a pouco, no meu dia a dia e ao longo de 2022, vou adotar novas formas de viver em benefício do planeta.
Espero contribuir para a reflexão sobre o tema e talvez fazê-lo tomar consciência da importância de alterar determinados parâmetros na forma de consumir, nomeadamente no que diz respeito à alimentação.
«Pequenos esforços individuais para grandes mudanças coletivas»
A reflexão está aberta; não hesite em partilhar comigo os seus comentários, bem como em partilhar e gostar se este for um tema que lhe diz algo.
Este conteúdo foi publicado pelo nosso Embaixador Guillaume Klein (Treinador pessoal, especialista em nutrição desportiva e saúde / Especialista em ultra-resistência)
- Diplomado pela Nutriformation, com especialização em micronutrição e nutr terapia
- Formado em nutrição desportiva pela Academia de Nutrição Positiva Evonutri
- Treinador de Ultra Trail formado pela Liga de Atletismo Auvergne Rhône-Alpes
- Nutricionista dietista do grupo profissional do FC Metz (desde 2018)
- Nutricionista dietista do centro de formação do FC Metz (desde 2019)
- Criador do método EPIC®
Apaixonado pelo desporto e atleta de ultra-resistência em corrida e ultraciclismo, Guillaume pôde testar em si próprio os benefícios de uma alimentação equilibrada e natural, adequada às suas necessidades reais, e de um treino específico adaptado. Guillaume aprecia produtos de qualidade que respeitem as necessidades nutricionais do desportista, mas também, do ponto de vista da saúde, uma composição tão natural quanto possível.
Aproveite também os conselhos dele e encontre todos os nossos produtos neste site
Se quiser mais informações ou aconselhamento, não hesite em contactar o Guillaume através do site dele www.naturenergy.live.